Гриб Шиитаке сухие 250 г.

Гриб шиитаке – это популярный деликатесный гриб, выращиваемый, как правило, на деревьях кастанопсиса длинноостроконечного. Родиной этого гриба считается Китай и страны Юго-Восточной Азии. Его начали выращивать на специально обработанных древесных обрубках в горных районах Японии, Китая и Кореи еще тысячи лет тому назад. Первое письменное упоминание об использовании шиитаке в пищу относится к 199 г. до н. э., а его применение в китайской медицине относится к еще более древним временам. Встречаются свидетельства о том, что китайские императоры часто употребляли его в пищу, чтобы продлить молодость и уберечься от многих болезней.

Шиитаке — кладезь витаминов (D, В, С, ретинол), а также минеральных веществ. В грибах много кальция, магния, натрия, железа, цинка, селена, калия и так далее. Они богаты аминокислотами и жирными кислотами. Сырые грибы являются мощными антиоксидантами, так как содержат коэнзим Q10, главное свойство которого — омоложение организма. По этой причине шиитаке нашли применение в косметологии.

Грибы богаты полисахаридами, которые стимулируют выработку интерферона. Из этого вытекает еще одно незаменимое свойство восточных грибов — они повышают иммунитет. Из сухих молотых грибов делают специальные препараты, эффект от применения которых сравним с действием женьшеня.

Используют его при приготовлении супов, овощных рагу, салатов, как приправу для любых блюд. Перед применением замочить на 2-3 часа, либо бросать в кипящий бульон в сухом виде и варить 3-4 минуты. Можно размалывать грибы шиитаки в порошок и добавлять как приправу в блюда. Можно гриб жарить.